ＩＴみたいな　なにか！？

今日のレシピメモ、関東すき焼き風　豆腐、こんにゃく、豚肉の煮物
味噌汁とサラダを添えて。

[主材料]
・こんにゃく（しらたき、切りこんにゃくなど）
・豆腐　1丁
・豚肉バラスライス　少々

　※あれば、下記の材料を入れてもおいしい。
　・長ネギ
　・しめじ、しいたけ
　・春菊
　・白菜

[たれ]
だし汁　50CC(顆粒カツオだしをといたもの)
しょうゆ 約50CC
みりん　25CC
料理酒　25CC
さとう　大匙１（甘みをみながら増やす。）

[作り方]
１．関東風すき焼きの割り下を作る。
　　ａ）だし汁をなべに入れます。
　　b)砂糖を入れます。
　　　※甘さを感じる程度。控えめが好みであれば減らす。
　　c)しょうゆを入れる。
　　　※少ししょうゆの味が強く感じる程度。塩辛く無い程度にする。
　　d)みりん、料理酒を入れる。
　　e)なべを中火程度であたため、砂糖を溶かす。
　　ｆ)なべの火を止める。

２．フライパンに、必要に応じて少量の油をいれ、
　　　豚肉を焼く。ただし、完全に火が通るまでは焼かない。
３．フライパンへ豆腐、こんにゃくを入れる。
４．フライパンへ　１．で作った割り下を入れる。
５．５分程度、中火で煮た後、火を止め、10分ほどそのままにする。
６．再度、中火であたため、汁がグツグツと沸騰する程度
　　温まったら、を火をとめる。
７．たべるタイミングで再度あたためて、暖かいまま器に盛る。
８．出来上がり。